Um risotto muito além dos padrões, você fará com o arroz Acquerello. 

BENEFICIAMENTO
São necessárias 20 passagens delicadas para chegar a obter o arroz Acquerello. A partir da hélice, ainda hoje considerado o melhor método para polir o arroz através da fricção dos grãos.

ENVELHECIMENTO
O arroz bruto é deixado para envelhecer pelo menos um ano em silos a temperatura controlada abaixo de 15°C. O amido se estabiliza e, durante o cozimento, se disperde menos, cada grão aumenta a capacidade de absorção dos condimentos. Para 1% da nossa reserva, estendemos o envelhecimento até 7 anos, para obter um produto para as culinárias mais exigentes.

REINTEGRAÇÃO DO GÉRMEN
O germen é a parte vital do arroz e contém a maior parte das vitaminas e dos microelementos. Durante o beneficiamento, o germe é separado do grão, mas, graças a um procedimento patenteado pela Acquerello, é reintegrado. Para unir o sabor do arroz branco com os elementos nutritivos do arroz integral.

Origem: Itália

Conteúdo: 250g