O Criscito é um fermento desidratado, natural, obtido pela mistura de farinha de trigo "0" e água, acidificada por um complexo de leveduras e bactérias lácticas, capaz de iniciar a fermentação de massas para produtos de panificação e patisserie. Uma vez que se torna inativo durante a fase seca, o Criscito precisa ser reativado usando um fermento ativo. Para cada quilo de farinha são adicionados 20 a 50 gramas, além do fermento normal. O Criscito traz extrema facilidade: chega de refrescos, dias de espera, instabilidades e problemas de armazenamento. Melhore as características de qualidade dos seus produtos de panificação com sabor e aroma mais agradáveis, maior conservação e melhor digestibilidade.